16年04月07日
Advances in Smoking of Foods: Plenary Lectures Presented at the International Symposium on Advances in Smoking of Foods, Warsaw, Poland, 8 - 10 September, 1976
Advances in Smoking of Foods covers the plenary lectures presented at the International Symposium on Advances in Smoking of Foods, held in Warsaw, Poland, on September 8-10, 1976. The book focuses on the processes involved in the smoke curing of foods, as well as on the analysis of the production of smoke and compounds found in it.
The compilation first offers information on the phenomena of quality in the smoke curing process, including the history, reviews, and advances of the process. The book then evaluates the physical and chemical processes involved in the production and application of smoke. The processes considered in the production of smoke from wooden materials are underscored.
The text presents an analysis of smoke and smoked food, wherein it is posed that wood smoke is composed of compounds formed by the pyrolysis of wood constituents such as cellulose, hemicellulose, and lignin. Polycyclic hydrocarbons and phenolic compounds are discussed. The book also explains the contributions of smoke compounds to sensory, bacteriostatic, and antioxidative effects in smoked foods; facts and legislation regarding polycyclic aromatic hydrocarbons in smoked foods; and concepts in technology and design of machinery for production and application of smoke in the food industry.
The selection is a vital source of information for readers wanting to study the smoke curing of foods.

【引用キャッチコピー抜粋】


2016年04月07日 13時 木曜日feat. D.O Genisys 続き＞＞

04月07日
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【Yahooオークション】
[[オークション終了時間]]2016-04-09T00:42:16+09:00

【オークションID】
ID番号:l344583517

【オークション名称】
Title:フルラ　ショルダーバッグ ダークグリーン レザー

【本文抜粋】


2016年04月07日 12時 木曜日feat. D.O D.O ジェネシス 続き＞＞

ショッピング2016年04月07日
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【オークション名称】
Title:スポンジボブ/Sponge Bob★おもしろキャッチャー★マック/Mac

「キャッチコピー引用」


2016年04月07日 08時 木曜日feat. D.O D.O 続き＞＞

2016年04月06日
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【引用：ショップサイトより】


2016年04月06日 23時 水曜日feat. D.O ジェネシス 続き＞＞

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内容引用


2016年04月06日 21時 水曜日feat. D.O D.Oジェニシス 続き＞＞